السرداب ما لا يخطر على بال
بروست السلامة
تعد بروست السلامة أحد أكثر الأطعمة السريعة شعبية حول العالم، ويتم تقديمها في العديد من مطاعم الوجبات السريعة حول العالم، وهي تتكون من قطع الدجاج المغموسة في خليط ثم المقلية حتى يصبح لونها ذهبياً مقرمشاً.
مكونات بروست السلامة
- صدر دجاج منزوع العظم والجلد
- دقيق
- نشا الذرة
- بودرة ثوم
- بودرة بصل
- بابريكا
- ملح
- فلفل
- بيضة
- حليب
- زيت نباتي للقلي
خطوات تحضير بروست السلامة
1. قطعي صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق و نشا الذرة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والبابريكا والملح والفلفل.
3. في وعاء منفصل، اخفقي البيضة والحليب معًا.
4. غمري قطع الدجاج في خليط الدقيق، ثم خليط البيض والحليب، ثم اخلطيها بالدقيق مرة أخرى.
5. سخني الزيت النباتي في قدر عميق أو مقلاة على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
6. اقلي قطع الدجاج لمدة 8-10 دقائق، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا مقرمشًا.
7. صفي قطع الدجاج على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.
القيمة الغذائية لبروست السلامة
يحتوي بروست السلامة على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من البروتين. إليك القيمة الغذائية لقطعة واحدة من بروست السلامة (حوالي 100 جرام):
- السعرات الحرارية: 250
- الدهون: 15 جرام
- الدهون المشبعة: 5 جرام
- الكربوهيدرات: 15 جرام
- البروتين: 20 جرام
الفوائد الصحية لبروست السلامة
على الرغم من أن بروست السلامة يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، إلا أنه يحتوي أيضًا على بعض العناصر الغذائية المفيدة، مثل:
- البروتين: البروتين ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة، وهو يساعد أيضًا على الشعور بالشبع بعد الأكل.
- الحديد: الحديد معدن ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء.
- الزنك: الزنك معدن ضروري لعمل الجهاز المناعي.
أضرار بروست السلامة
الإفراط في تناول بروست السلامة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكل صحية أخرى، مثل:
- أمراض القلب: تحتوي بروست السلامة على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والتي يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- السكتة الدماغية: يمكن أن تؤدي الدهون المشبعة في بروست السلامة أيضًا إلى زيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- ارتفاع ضغط الدم: تحتوي بروست السلامة على نسبة عالية من الصوديوم، والذي يمكن أن يرفع ضغط الدم.
نصائح لتناول بروست السلامة باعتدال
إذا كنت ترغب في الاستمتاع ببروست السلامة دون الإضرار بصحتك، فاتبع هذه النصائح:
- تناولي بروست السلامة باعتدال. لا تتناوليه أكثر من مرة أو مرتين في الأسبوع.
- اختاري البروست المشوي أو المخبوز بدلاً من المقلي. يحتوي البروست المشوي أو المخبوز على نسبة أقل من الدهون والسعرات الحرارية.
- تجنبي إضافة صلصات غنية بالسعرات الحرارية والدهون إلى بروست السلامة.
- تناولي بروست السلامة مع أطباق جانبية صحية، مثل الخضروات أو الفواكه أو الحبوب الكاملة.
خاتمة
بروست السلامة هو طعام شهي يمكن الاستمتاع به باعتدال. ومع ذلك، من المهم أن تكون على دراية بالقيمة الغذائية وأضرار بروست السلامة حتى تتمكن من اتخاذ خيارات صحية عند تناوله.
