خلال تصفحي على الإنترنت شعرت أني بحاجة لتناول شيء حلو فبحثت عن صفحة المخبز الذي أتعامل معه دائمًا، وأعجبني شكل حلوى السينابون ولكني فوجئت بسعرها المبالغ فيه؛ لذلك قررت أن أتعلم كيفية إعدادها بالمنزل.
طريقة تحضير عجينة السينابون القطنية في المنزل بكل سهولة:
- باستخدام كمية من الدقيق والحليب والزبدة
- مع بعض المكونات الأخرى لتكوين عجينة يتم تقطيعها بطريقة معينة
- وإدخالها إلى الفرن والانتظار لبعض الوقت
وننصحك بإكمال المقال لمعرفة الطريقة بالتفصيل.
تعال معنا في جولة قصيرة للتعرف على كيفية تحضير حلوى السينابون في المنزل بالمقادير والخطوات..
مقادير عجينة السينابون القطنية
يمكن إعداد العجينة بالمقادير التالية:
- 3 أكواب من الدقيق.
- 3 ملاعق صغيرة خميرة فورية.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- كوب من الحليب الدافئ.
- بيضتان.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
بينما تتطلب الحشوة المقادير التالية:
- نصف كوب من السكر البني.
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 3 ملاعق صغيرة من القرفة مطحونة.
يمكن تحضير صوص التزيين بالمقادير التالية:
- 2 كوب من السكر البودرة.
- 100 جرام من كريمة الجبن.
- نصف كوب من الزبدة المخفوقة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل عجينة السينابون القطنية
يمكن تحضير السينابون منزليًا عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- يتم وضع كل من الخميرة والسكر والحليب بالإضافة إلى ربع كوب من كمية الدقيق المطلوبة في إناء واحد.
- تُخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- يتم تغطية الإناء بورق من النايلون اللاصق، ويُترَك الخليط ليرتاح لمدة 15 دقيقة.
- يُضاف البيض والكمية المتبقية من الدقيق إلى العجينة السابقة، مع تقليب الخليط جيدًا حتى يتماسك.
- يأتي دور إضافة الزبدة باستعمال اليدين، لتبدأ عملية عجن المكونات من أجل الحصول على عجينة متماسكة.
- يتم تغطية العجينة مرة أخرى بورق من النايلون اللاصق، وتُترَك لترتاح لمدة ساعة.
- يتم خلط السكر مع الزبدة والقرفة في إناء واحد مع التقليب المستمر من أجل تحضير الحشوة.
- توضُع العجينة بعد انتهاء الساعة على سطح المطبخ الممسوح بالدقيق.
- يتم فرد العجينة بواسطة النشابة حتى نصل إلى طبقة سمكها متوسط.
- تُدهن العجينة بكاملها بحشوة القرفة والسكر، ثم يتم لفّها في صورة رول أو أسطوانة.
- يتم تقطيع العجينة بالسكين إلى قطع صغيرة من الرولات متساوية الحجم.
- تُوضع قطع السينابون في صينية فرن مغطاة بورق زبدة .
- تُغطى قطع العجين بورق نايلون لاصق وتُترَك لترتاح بعض الوقت.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية.
- تدُخَل الصينية إلى الفرن لمدة 17 دقيقة حتى يأخذ وجه السينابون لونًا ذهبيًا.
- يتم تحضير صوص التزيين من خلال خلط السكر والزبدة مع كريمة الجبن والفانيليا حتى نصل إلى قوام كريمي.
- يتم إخراج الصينية من الفرن، وتُترك دقيقة لتهدأ وبعدها يمكن تغطيتها بالصوص الذي تم تحضيره.
ولمزيد من التوضيح شاهدي هذا الفيديو: