السرداب ما لا يخطر على بال
ما هي أفضل بن للقهوة المقطرة؟
تعتبر القهوة المقطرة من أكثر طرق تحضير القهوة شيوعًا في جميع أنحاء العالم، وذلك بسبب سهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ. لكن اختيار حبوب البن المناسبة أمر بالغ الأهمية للحصول على أفضل مذاق للقهوة المقطرة. وفي هذا المقال، سنستعرض أفضل أنواع حبوب البن للقهوة المقطرة ومميزات كل نوع منها.
أنواع حبوب البن للقهوة المقطرة
1.
حبوب البن أرابيكا:
تتميز حبوب البن أرابيكا بنكهتها الغنية والحامضية قليلاً، وهي الخيار الأمثل لصنع قهوة مقطرة ذات نكهة معقدة ومتوازنة. كما تحتوي حبوب البن أرابيكا على نسبة أقل من الكافيين مقارنة بالأنواع الأخرى من البن، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يفضلون قهوة أقل قوة.
1.
حبوب البن روبوستا:
تتميز حبوب البن روبوستا بنكهتها القوية والجريئة، وتحتوي على نسبة أعلى من الكافيين من حبوب البن أرابيكا. وهي الخيار الأمثل لصنع قهوة إسبرسو أو موكا، وهي أيضًا إضافة رائعة للقهوة المقطرة، حيث تضيف نكهة قوية وجريئة.
1.
مزيج حبوب البن:
تتضمن هذه المزجات مزيجًا من حبوب البن أرابيكا وروبوستا، وهي مصممة لتقديم نكهة متوازنة ومتعددة الأبعاد. وتُعتبر هذه المزجات مثالية لصنع قهوة مقطرة عالية الجودة، حيث تجمع بين نكهة أرابيكا الغنية ونكهة روبوستا القوية.
1.
درجة التحميص:
بالإضافة إلى نوع حبوب البن، فإن درجة التحميص تؤثر أيضًا على نكهة القهوة المقطرة. فالتحميص الخفيف ينتج قهوة ذات نكهة أكثر حمضية وأقل مرارة، بينما ينتج التحميص الداكن قهوة ذات نكهة أقوى وأكثر مرارة.
1.
الطحن:
يجب طحن حبوب البن حسب طريقة التحضير. فالطحن الخشن مناسب للقهوة المقطرة، بينما يتطلب الإسبريسو طحنًا ناعمًا.
1.
نسبة البن إلى الماء:
النسبة المثالية للبن إلى الماء هي 1:16. وهذا يعني أنه يجب استخدام 1 غرام من البن المطحون لكل 16 غرامًا من الماء.
1.
درجة حرارة الماء:
يجب أن تكون درجة حرارة الماء بين 90-96 درجة مئوية لصنع قهوة مقطرة مثالية.
الخلاصة
يعتمد اختيار أفضل حبوب البن للقهوة المقطرة على التفضيلات الشخصية. ولكن بشكل عام، فإن حبوب البن أرابيكا والروبوستا والمزجات بينهما هي خيارات ممتازة. كما أن درجة التحميص والطحن ونسبة البن إلى الماء ودرجة حرارة الماء تؤثر أيضًا على نكهة القهوة النهائية. فباتباع هذه النصائح، يمكنك تحضير قهوة مقطرة لذيذة بسهولة في منزلك.
