السرداب ما لا يخطر على بال
أنواع رز البشاور
محتوى المقال
مقدمة
رز البشاور هو نوع من الأرز طويل الحبة يزرع في إقليم البنجاب في باكستان. يُعرف بنكهته المتميزة وملمسه الرقيق، ويستخدم على نطاق واسع في المأكولات الباكستانية والإيرانية والهندية. إليك الأنواع المختلفة لرز البشاور:
1. رز البشاور سوبر باس
هذا هو النوع الأكثر شيوعًا لرز البشاور. يتميز بحبات طويلة ونحيلة تبقى منفصلة بعد الطهي. له نكهة خفيفة وملمس متميز.
تُستخدم حبوب الأرز هذه كثيرًا في الأطباق مثل برياني وبيلاو والكبسة.
يحتوي رز البشاور سوبر باس على نسبة عالية من النشا، مما يجعله مناسبًا للأطباق التي تتطلب الكثير من الصلصة أو المرق.
2. رز البشاور البسمتي
هذه مجموعة عالية الجودة من رز البشاور. تتميز بحبات طويلة ونحيلة تتميز بعطرها ونكهتها الطبيعية.
يتم استخدام هذه الحبوب عادةً في الأطباق الاحتفالية مثل البرياني والزردة. كما أنها تستخدم في صنع الحلويات مثل الكير والفيروز.
يحتوي رز البشاور البسمتي على نسبة أقل من النشا من أصناف أخرى، مما يجعله مناسبًا للأطباق التي تتطلب ملمسًا أكثر رقة.
3. رز البشاور IRRI 9
هذا صنف عالي الغلة من رز البشاور. تتميز بحباتها الطويلة والنحيفة ذات اللون الأبيض الثلجي.
تُستخدم هذه الحبوب بشكل أساسي في الأطباق اليومية مثل الأرز المطبوخ بالبخار والسكه سالان. كما أنها تستخدم في صنع الأرز المقلي والأرز باللبن.
يحتوي رز البشاور IRRI 9 على نسبة متوسطة من النشا، مما يجعله متعدد الاستخدامات ومناسبًا لمجموعة واسعة من الأطباق.
4. رز البشاور جيه إس 331
هذا هو أحدث صنف من رز البشاور قد تم إصداره. تتميز بحباتها الطويلة والنحيفة التي تظل منفصلة بعد الطهي.
تُستخدم هذه الحبوب عادةً في الأطباق الاحتفالية مثل البرياني والبيلاو. كما أنها تستخدم في صنع الأرز المقلي والأرز باللبن.
يحتوي رز البشاور جيه إس 331 على نسبة عالية من النشا، مما يجعله مناسبًا للأطباق التي تتطلب الكثير من الصلصة أو المرق.
5. رز البشاور أروان
هذا صنف مقاوم للأمراض من رز البشاور. تتميز بحباتها المتوسطة الطول والتي تظل منفصلة بعد الطهي.
تُستخدم هذه الحبوب بشكل أساسي في الأطباق اليومية مثل الأرز المطبوخ بالبخار والسكه سالان. كما أنها تستخدم في صنع الأرز المقلي والأرز باللبن.
يحتوي رز البشاور أروان على نسبة متوسطة من النشا، مما يجعله متعدد الاستخدامات ومناسبًا لمجموعة واسعة من الأطباق.
6. رز البشاور باس 385
هذا صنف عالي الغلة من رز البشاور. تتميز بحباتها الطويلة والنحيلة التي تظل منفصلة بعد الطهي.
تُستخدم هذه الحبوب بشكل أساسي في الأطباق اليومية مثل الأرز المطبوخ بالبخار والسكه سالان. كما أنها تستخدم في صنع الأرز المقلي والأرز باللبن.
يحتوي رز البشاور باس 385 على نسبة متوسطة من النشا، مما يجعله متعدد الاستخدامات ومناسبًا لمجموعة واسعة من الأطباق.
7. رز البشاور دوكات
هذا صنف غني بالعناصر الغذائية من رز البشاور. تتميز بحباتها المتوسطة الطول والتي تظل منفصلة بعد الطهي.
تُستخدم هذه الحبوب بشكل أساسي في الأطباق الصحية مثل الأرز البني والأرز الأحمر. كما أنها تستخدم في صنع الحلويات مثل الكير والفيروز.
يحتوي رز البشاور دوكات على نسبة عالية من الألياف والمغذيات، مما يجعله خيارًا صحيًا لأولئك الذين يتطلعون إلى اتباع نظام غذائي متوازن.
خاتمة
رز البشاور هو نوع متعدد الاستخدامات من الأرز ذو نكهة مميزة وملمس رقيق. مع مجموعة متنوعة من الأصناف المتاحة، هناك نوع من رز البشاور يناسب كل ذوق وطبق. سواء كنت تتطلع إلى صنع وجبة لذيذة أو حلوى شهية، فإن رز البشاور سيضيف لمسة مميزة لأطباقك.