السرداب ما لا يخطر على بال
بروست كان
بروست كان هي تقنية طهي تتضمن طلاء الدجاج أو السمك أو الخضروات بمزيج من الدقيق والتوابل والبيض والبقسماط، ثم قليها في الزيت الساخن. ينتج عن هذه العملية طبقة خارجية مقرمشة وذهبية اللون وداخلية طرية وعصيرية. بروست كان طبق شهير يتمتع به الناس من جميع الأعمار حول العالم.
تاريخ بروست كان
يعود تاريخ بروست كان إلى القرن التاسع عشر في اسكتلندا، حيث كان يُعرف باسم “فراي آند كراي”. تم إحضار الطبق إلى الولايات المتحدة في أواخر القرن التاسع عشر وأصبح بسرعة طبقًا شهيرًا في مطاعم الوجبات السريعة والحانات. في الخمسينيات من القرن الماضي، بدأ كولونيل هارلاند ساندرز في بيع بروست كان من مطعمه الصغير في كنتاكي، والذي أصبح في النهاية سلسلة مطاعم كنتاكي فرايد تشيكن العالمية.
مكونات بروست كان
المكونات الأساسية لبروست كان هي الدجاج أو السمك أو الخضروات، الدقيق، التوابل، البيض، والبقسماط. يمكن تخصيص التوابل حسب الرغبة، لكن بعض المكونات الشائعة تشمل الملح والفلفل والثوم والبصل والبابريكا.
طريقة عمل بروست كان
طريقة عمل بروست كان بسيطة نسبياً. أولاً، يتم تتبيل الدجاج أو السمك أو الخضروات في مزيج من التوابل. بعد ذلك، يتم غمسها في البيض المخفوق، ثم يتم تغليفها في مزيج من الدقيق والبقسماط. أخيرًا، تقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
أنواع بروست كان
هناك العديد من أنواع بروست كان المختلفة، بما في ذلك:
- دجاج بروست كان: هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من بروست كان، وهو مصنوع من صدور دجاج أو أفخاذ الدجاج.
- سمك بروست كان: هذا النوع من بروست كان مصنوع من شرائح سمك فيليه، مثل سمك القد أو سمك القد.
- خضروات بروست كان: هذا النوع من بروست كان مصنوع من الخضروات، مثل القرنبيط أو البروكلي أو الفطر.
بروست كان صحي
يمكن أن يكون بروست كان طبقًا صحيًا إذا تم تحضيره بالطريقة الصحيحة. المفتاح هو استخدام مكونات صحية، مثل الدقيق الكامل والبقسماط المصنوع من الحبوب الكاملة والتوابل الطبيعية. يمكن أيضًا تقليل محتوى الدهون في بروست كان عن طريق خبزه في الفرن بدلاً من قليه.
بروست كان في جميع أنحاء العالم
بروست كان طبق شهير يتمتع به الناس من جميع الأعمار حول العالم. في الولايات المتحدة، غالبًا ما يتم تقديمه مع البطاطس المهروسة والمرقة. في المملكة المتحدة، غالبًا ما يتم تقديمه مع رقائق البطاطس والبازلاء. في كندا، غالبًا ما يتم تقديمه مع صلصة البفرة. بغض النظر عن الطريقة التي يتم تقديمها بها، فإن بروست كان طبق لذيذ ومحبب من قبل الجميع.
خاتمة
بروست كان طبق شهي ومحبوب من قبل الناس في جميع أنحاء العالم. إنها طريقة سهلة وبسيطة لطهي الدجاج أو السمك أو الخضروات بطريقة لذيذة ومقرمشة. يمكن أيضًا تخصيص بروست كان حسب الرغبة، مما يجعله طبقًا مثاليًا لأي مناسبة.
