كيكة الفكتوريا

كيكة فكتوريا: قطعة حلوى إنجليزية كلاسيكية

تعتبر كيكة فكتوريا من أكثر أنواع الكيك شعبية في إنجلترا، وهي معروفة بقوامها الإسفنجي الناعم وحشوتها اللذيذة من المربى وكريمة الزبدة. يعود تاريخ هذه الكعكة إلى عصر الملكة فيكتوريا، حيث كانت من الأطعمة المفضلة لدى الملكة.

مكونات كيكة فكتوريا

لتحضير كيكة فكتوريا، ستحتاج إلى المكونات التالية:

الكعكة:


دقيق ذاتي التخمير

سكر

زبدة غير مملحة

بيض
فانيليا

حليب
الحشوة:

مربى الفراولة

كريمة زبدة

خطوات تحضير كيكة فكتوريا

1. تحضير الكعكة:

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ادهني صينية كعك مقاس 23 سم بالزبدة ورشيها بالدقيق.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر.

في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح الخليط فاتحًا ورقيقًا.

أضيفي البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة واخفقي جيدًا.

بالتناوب، أضيفي خليط الدقيق والحليب إلى خليط الزبدة، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
صبي العجينة في الصينية المحضرة واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج.

2. تحضير الحشوة:

اخفقي كريمة الزبدة حتى تصبح فاتحة ورقيقة.
أضيفي مربى الفراولة إلى كريمة الزبدة واخفقي حتى تمتزج جيدًا.
3. تجميع الكعكة:

اقطعي الكعكة إلى نصفين أفقيين.
وزعي نصف كمية كريمة الزبدة على النصف السفلي من الكعكة.
ضعي النصف العلوي من الكعكة فوق الحشوة.
وزعي باقي كريمة الزبدة على الجزء العلوي والجوانب من الكعكة.
زيني الكعكة حسب الرغبة.

نصائح لصنع كيكة فكتوريا مثالية

استخدم مكونات عالية الجودة للحصول على أفضل نكهة.

تأكد من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة قبل الخفق.
لا تخلط العجين كثيرًا، حيث سيؤدي ذلك إلى كعكة قاسية.

اترك الكعكة تبرد تمامًا قبل تجميعها.
قم بتخزين كيكة فكتوريا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

كيكة فكتوريا: تاريخ وأصل

يرجع تاريخ كيكة فكتوريا إلى عصر الملكة فيكتوريا (1837-1901). يقال إن الكعكة اخترعت في عام 1840 من قبل طاهي ملكي، وسرعان ما أصبحت من الأطعمة المفضلة لدى الملكة. أصبحت الكعكة شائعة بين الناس في إنجلترا وخارجها، ولا تزال اليوم من أكثر أنواع الكيك شعبية.

كيكة فكتوريا: أنواع مختلفة

هناك العديد من الاختلافات المختلفة في كيكة فكتوريا. بعض الاختلافات الشائعة تشمل:

كيكة فكتوريا بالشوكولاتة: تحضر هذه الكعكة بمزيج من الكاكاو غير المحلى لعمل كعكة شوكولاتة لذيذة.
كيكة فكتوريا بالليمون: هذه الكعكة منكهة بقشر الليمون وعصير الليمون للحصول على نكهة منعشة.
كيكة فكتوريا بالجزر: هذه الكعكة مصنوعة من الجزر المبشور والحنين والبهارات الدافئة للحصول على كعكة لذيذة ورطبة.

كيكة فكتوريا: مناسبات خاصة

تعتبر كيكة فكتوريا خيارًا مثاليًا لمجموعة متنوعة من المناسبات الخاصة. غالبًا ما يتم تقديمها في حفلات الزفاف وحفلات أعياد الميلاد والمناسبات الاحتفالية الأخرى. يمكن تزيين الكعكة بالزهور أو الفواكه أو أي عناصر زخرفية أخرى حسب الرغبة.

كيكة فكتوريا: وصفات سهلة

إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة لعمل كيكة فكتوريا، فهناك العديد من الوصفات المتوفرة عبر الإنترنت. تحتوي معظم الوصفات على مكونات سهلة الاستخدام وتعليمات خطوة بخطوة لجعل عملية الخبز سهلة. مع القليل من الممارسة، يمكنك صنع كيكة فكتوريا لذيذة محلية الصنع.

كيكة فكتوريا: خاتمة

كيكة فكتوريا هي قطعة حلوى إنجليزية كلاسيكية يمكن الاستمتاع بها في أي مناسبة. تتميز الكعكة بقوامها الإسفنجي الناعم وحشوتها اللذيذة من المربى وكريمة الزبدة. مع عدد لا يحصى من الاختلافات والوصفات السهلة، يمكن للجميع الاستمتاع بنكهة كيكة فكتوريا اللذيذة.