مندي الجوف

مندي الجوف

مندي الجوف هو طبق تقليدي من منطقة الجوف في المملكة العربية السعودية، يتميز بمذاقه اللذيذ ورائحته الزكية. يتكون المندي من أرز مندي مطبوخ مع اللحم أو الدجاج، ومزين بالتوابل والأعشاب العطرية.

مكونات مندي الجوف

أرز مندي


لحم أو دجاج

بصل

طماطم

فلفل حار

بهارات مندي (هيل، قرفة، فلفل أسود، كمون، كركم)

ملح

زيت

طريقة تحضير مندي الجوف

1. اغسل الأرز وانقعه لمدة 30 دقيقة.

2. في وعاء كبير، سخني الزيت واقلي اللحم أو الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياً.

3. أضف البصل المفروم والطماطم المفرومة والفلفل الحار المفروم إلى القدر واقلي لمدة 5 دقائق.

4. أضف البهارات والملح واتركها تطهو لمدة دقيقتين.

5. صفي الأرز وانشره فوق خليط اللحم.
6. أضف الماء المغلي حتى يصل إلى مستوى الأرز.
7. غطي القدر واتركه على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

تقديم مندي الجوف

يقدم مندي الجوف ساخناً في طبق كبير أو صينية، ويزين بالأعشاب العطرية مثل الكسبرة والبقدونس. ويمكن تقديمه مع صلصة الطماطم أو اللبن الزبادي.

فوائد مندي الجوف

غني بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.
يساعد على تعزيز الشعور بالشبع.

مناسب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين لأنه مصنوع من أرز مندي.

ملاحظة

يمكن استخدام دجاج كامل أو قطع دجاج لهذا الطبق.

يمكن استبدال اللحم بالجمبري أو السمك.

يمكن إضافة الخضروات الأخرى مثل الجزر أو الفاصوليا إلى الطبق.

خاتمة

مندي الجوف هو طبق لذيذ ومغذي يشتهر في منطقة الجوف والمناطق المحيطة بها. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل، ويعد خيارًا رائعًا لتقديم الغداء أو العشاء للعائلة والأصدقاء.