وصفات حلى بارد

وصفات حلى بارد

حلى بارد هي وصفات حلويات سهلة ولذيذة يمكن صنعها بسرعة وبدون الحاجة إلى خبز. إنها مثالية لأيام الصيف الحارة أو كوجبات خفيفة منعشة. تتطلب معظم وصفات الحلى البارد مكونات بسيطة مثل الفاكهة والحليب والمخفوقات والبسكويت ويمكن تخصيصها حسب رغبتك. إليك بعض الوصفات السهلة التي يمكنك تجربتها:

حلى موس الشوكولاتة

2 كوب كريمة ثقيلة
1/2 كوب شوكولاتة داكنة


1/4 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة مسحوق إسبريسو (اختياري)
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتشكل قمم ناعمة.
في وعاء صغير، ذوبي الشوكولاتة الداكنة على نار خفيفة.

أضيفي السكر ومسحوق الإسبريسو (إذا كنت تستخدمه) إلى الكريمة المخفوقة واخفقي حتى تتشكل قمم متوسطة الصلابة.
أضيفي الشوكولاتة المذابة تدريجيًا إلى الكريمة المخفوقة واخفقي حتى تمتزج جيدًا.

حلى بارفيه الفواكه

1 كوب زبادي يوناني
1/2 كوب فواكه طازجة أو مجمدة (مثل التوت الأزرق أو الفراولة أو الموز)
1/4 كوب جرانولا
في كوب أو وعاء، ضعي طبقة من الزبادي اليوناني.
أضيفي طبقة من الفاكهة الطازجة أو المجمدة.

كرري الطبقات حتى يمتلئ الكوب أو الوعاء.

يمكنك إضافة طبقة من الجرانولا أو المكسرات المقطعة أو رقائق الشوكولاتة للحصول على مزيد من القوام والنكهة.

حلى كاسترد الفانيليا

2 كوب حليب
1/2 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا

في قدر متوسط الحجم، اخفقي معًا الحليب والسكر ونشا الذرة والفانيليا.
اطهي على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط سميكًا ومتوهجًا.
ارفعي القدر عن النار واسكبي الكاسترد في أوعية فردية.
يمكنك تقديم الكاسترد دافئًا أو باردًا مع الفاكهة الطازجة أو صلصة الفواكه.

حلى تشيز كيك بدون خبز

1 كوب بسكويت جراهام، مطحون

1/4 كوب زبدة مذابة
8 أونصات جبنة كريم، طرية
1/2 كوب سكر

1/4 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

في وعاء صغير، اخلطي معًا بسكويت جراهام المطحون والزبدة المذابة.

اضغط المزيج في قاع قالب زنبركي مقاس 9 بوصات.

في وعاء كبير، اخفقي جبنة الكريم والسكر حتى تصبح ناعمة وكريمة.

أضيفي الحليب وعصير الليمون واخفقي حتى تمتزج جيدًا.

اسكب الحشوة فوق قاعدة بسكويت جراهام.

غطي القالب وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

حلى ترافل الشوكولاتة

8 أونصات شوكولاتة داكنة
1/4 كوب كريمة ثقيلة
1/4 كوب زبدة غير مملحة، مقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة

في وعاء متوسط الحجم، ذوبي الشوكولاتة الداكنة والكريمة الثقيلة معًا على نار متوسطة.
أضيفي الزبدة واخفقي حتى تذوب.
أزيلي القدر عن النار وأضيفي السكر البودرة واخفقي حتى تمتزج جيدًا.
برد الخليط لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى يصبح باردًا بدرجة كافية للتعامل معه.
شكل الخليط إلى كرات صغيرة ولفها في الكاكاو أو المكسرات المطحونة أو رقائق الشوكولاتة.

حلى باناكوتا بالفواكه الحمراء

1 كوب كريمة ثقيلة
1/4 كوب حليب

1/4 كوب سكر

1 مغلف جيلاتين غير منكه
1/2 كوب فواكه حمراء، طازجة أو مجمدة
في قدر صغير، اخفقي معًا الكريمة الثقيلة والحليب والسكر.
في وعاء صغير، رش الجيلاتين على الماء البارد واتركه لمدة 5 دقائق حتى ينتفخ.
أضف الجيلاتين المنتفخ إلى خليط الكريمة الساخن واخفقي حتى يذوب.
صب الخليط في أكواب أو قوالب فردية.
غطي القوالب وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

قبل التقديم، ضعي الفواكه الحمراء فوق الباناكوتا.

حلى بودنج بذور الشيا

1/4 كوب بذور الشيا
1 كوب حليب (أي نوع)

1/4 كوب محلي (مثل العسل أو شراب القيقب)

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
في وعاء صغير، اخلطي معًا بذور الشيا والحليب والمحلي والفانيليا.

غطي الوعاء واتركه في الثلاجة طوال الليل أو لمدة 8 ساعات على الأقل.
بعد نقع بذور الشيا، ستصبح سميكة وجيلاتينية.
يمكنك تقديم بودنغ بذور الشيا مع الفواكه الطازجة أو المكسرات أو الزبادي.

الخاتمة

حلى بارد هي خيار لذيذ ومنعش لأي مناسبة. مع هذه الوصفات السهلة، يمكنك صنع الحلويات اللذيذة في المنزل بدون أي مجهود تقريبًا. سواء كنت تفضل موس الشوكولاتة الغني أو تشيز كيك بدون خبز أو بارفيه الفواكه الصحي، فهناك وصفة حلى بارد تناسب ذوقك. جرب هذه الوصفات واستمتع بمذاق الحلويات الباردة اللذيذة.