جريش قطري

جريش قطري

جريش قطري هو طبق تقليدي قطري يتكون من جريش القمح وهو حبوب القمح المجروشة التي تُنقع ثم تُسلق ويُضاف إليها المرق واللحم أو الدجاج والبهارات والتوابل. كما يُمكن إضافة الخضراوات مثل البصل والطماطم والجزر إلى جريش قطري لإضافة نكهة و قيمة غذائية أعلى.

مقادير جريش قطري

• 2 كوب من جريش القمح
• 8 أكواب من مرق اللحم أو الدجاج
• 1/2 كيلو من لحم الضأن أو الدجاج مقطع مكعبات
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
• ملح حسب الرغبة

خطوات تحضير جريش قطري

1. انقعي جريش القمح في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة.
2. صفي جريش القمح من الماء ثم اغسليه جيدًا.
3. في قدر كبير، سخني مرق اللحم أو الدجاج وأضيفي إليه جريش القمح.
4. اتركي جريش قطري يغلي لمدة 15 دقيقة.
5. أضيفي لحم الضأن أو الدجاج والبصل والثوم والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والقرفة والملح.
6. غطي القدر واتركي جريش قطري ينضج على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
7. قدمي جريش قطري ساخنًا.

فوائد جريش قطري

يعتبر جريش قطري طبقًا غنيًا بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي على:

• الألياف: يساعد الألياف على الشعور بالشبع ويحسن الهضم.
• البروتين: يساعد البروتين على بناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
• الفيتامينات والمعادن: يحتوي جريش قطري على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين ب، والحديد، والكالسيوم.

أنواع جريش قطري

• جريش قطري باللحم: يُعد هذا النوع هو الأكثر شيوعًا، ويُضاف إليه لحم الضأن أو الدجاج.
• جريش قطري بالدجاج: يُضاف إلى هذا النوع الدجاج بدلاً من لحم الضأن.
• جريش قطري بالخضار: يُضاف إلى هذا النوع مجموعة متنوعة من الخضراوات، مثل البصل والطماطم والجزر.

تقديم جريش قطري

عادةً ما يقدم جريش قطري ساخنًا في وعاء. يُمكن تزيينه بالبصل المقلي أو الكزبرة الطازجة أو اللوز المقلي.

نصائح لتحضير جريش قطري

• استخدمي جريش القمح الناعم للحصول على قوام ناعم لـ جريش قطري.
• انقعي جريش القمح في الماء الدافئ قبل الطهي لتقليل وقت الطهي.
• أضيفي الخضراوات المفضلة لديك للحصول على نكهة وقيمة غذائية أعلى.

خاتمة

جريش قطري