السرداب ما لا يخطر على بال
قهوة البنّون
تعتبر قهوة البنّون من أشهر أنواع القهوة في بعض البلدان العربية، وهي تتميز بنكهتها القوية المميزة ولونها الداكن ورائحتها الزكية، وتصنع هذه القهوة من حبوب البن المحمصة والمطحونة، وهي غنية بمضادات الأكسدة والكافيين، وهي مشروب شعبي يتم تقديمه في العديد من المناسبات الاجتماعية وفي المقاهي والمطاعم. ويُعتقد أن أصل قهوة البنّون يعود إلى منطقة الجزيرة العربية، ويُقال إن أول من صنعها هم أهل مدينة “البنّون” في اليمن، ومن ثم انتشرت إلى العديد من البلدان الأخرى، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن قهوة البنّون وطريقة تحضيرها وفوائدها وأضرارها.
أنواع قهوة البنّون
هناك نوعان رئيسيان من قهوة البنّون، وهما:
- قهوة البنّون العربية: وهي النوع الأكثر شيوعًا، وتتميز بقوتها ونكهتها المرة، ويُضاف إليها الهيل والزعفران والقرنفل في بعض الأحيان لإضفاء نكهة مميزة عليها.
- قهوة البنّون التركية: وهي مشروب حلو يتم تقديمه في أكواب صغيرة، وتتميز برغوتها الكثيفة ونكهتها الغنية، ويُضاف إليها السكر أثناء عملية التحضير.
طريقة تحضير قهوة البنّون
هناك طريقتان رئيسيتان لتحضير قهوة البنّون، وهما:
- الطريقة العربية: وهي الطريقة التقليدية لتحضير قهوة البنّون، وتتم باستخدام الدلة، وهي وعاء نحاسي خاص، ويُضاف إلى الدلة الماء والبن المطحون، ويُترك حتى يغلي، ثم يُقدم في فناجين صغيرة.
- الطريقة التركية: وهي طريقة شائعة لتحضير قهوة البنّون التركية، وتتم باستخدام الإبريق التركي، وهو إبريق نحاسي صغير، ويُضاف إلى الإبريق الماء والبن المطحون والسكر، ويُترك حتى يغلي، ثم يُقدم في أكواب صغيرة.
فوائد قهوة البنّون
تحتوي قهوة البنّون على العديد من الفوائد الصحية، ومنها:
- مضادات الأكسدة: تحتوي قهوة البنّون على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
- تحسين وظائف المخ: يحتوي الكافيين الموجود في قهوة البنّون على خصائص منشطة، مما يساعد على تحسين اليقظة والتركيز.
- حماية القلب: قد تساعد قهوة البنّون على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
أضرار قهوة البنّون
على الرغم من فوائد قهوة البنّون، إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى ظهور بعض الآثار الجانبية، ومنها:
- الأرق: قد يتسبب الكافيين الموجود في قهوة البنّون في الأرق والأرق.
- القلق والتوتر: قد يؤدي الإفراط في تناول قهوة البنّون إلى الشعور بالقلق والتوتر.
- مشاكل الجهاز الهضمي: قد يؤدي الكافيين الموجود في قهوة البنّون إلى تهيج الجهاز الهضمي، مما قد يؤدي إلى الإسهال أو الإمساك.
الخلاصة
قهوة البنّون هي مشروب شعبي يتميز بنكهته القوية ورائحته المميزة، ويتم تحضيرها من حبوب البن المحمصة والمطحونة، وهي غنية بمضادات الأكسدة والكافيين، وتحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ولكن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى ظهور بعض الآثار الجانبية. ومن المهم الاعتدال في تناول قهوة البنّون للاستفادة من فوائدها وتجنب آثارها السلبية.
